徐州壹欣AD-2回轉火鍋設備 全套自助旋轉火鍋設備收費標準
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產品名稱:
徐州壹欣AD-2回轉火鍋設備 全套自助旋轉火鍋設備收費標準
產品型號:
AE2
產品展商:
壹欣
產品價格:
0.00 元
簡單介紹
旋轉火鍋鏈板及鏈條均采用304磨沙面
沖壓而成，板厚1.8mm,寬度140mm,鏈條節(jié)距100mm,鏈條下部分導軌面板
采用304銹鋼鏡面，板厚度為1.2mm
,內部采用白色防摩尼龍墊條，旋轉吧臺，壽司料理，旋轉火鍋，自助火
鍋餐廳。下架采30mm*30mm*1.5的碳鋼方管焊接而成，表面經過防銹處理，所有連接部分均采用標準件連
接，便于移裝。
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應了現(xiàn)代人對飲食新奇的追求。
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料理，韓國料理必備前衛(wèi)機械設備.
徐州壹欣AD-2回轉火鍋設備 全套自助旋轉火鍋設備收費標準的詳細介紹
徐州壹欣AD-2回轉火鍋設備 全套自助旋轉火鍋設備 四川有名作家李（吉加力）人1947年在成都出版的《風土雜志》上發(fā)表文章，對重慶火鍋做了可信的考證。文中說：“吃水牛的毛肚火鍋，發(fā)源于重慶對岸的江北。*初
一般挑擔子零賣販子將水牛內臟買得，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一只，盆內翻倒?jié)L著一種又辣又麻又咸的鹵汁
。于是河邊、橋頭的一般勞力朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格，且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經濟，又能增加熱量……直到民國二十三年重慶城內才有一家小
飯店把它高尚化了，從擔頭移至桌上，泥爐依然，只是將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁，也改由食客自行配合，以求干凈而適合各人的口味?！庇纱丝梢?，重慶火鍋發(fā)
源于長江之濱，*初為船工所用，繼而發(fā)展開來是毫無疑問的了。
(三)重慶火鍋的特色
1、菜品多樣
傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。正宗的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。如今的菜品已擴大到家
禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥?；疱仭⒗弊与u火鍋等等，品種不
下百余種，還有為外國人準備的西洋火鍋。
2、調料獨特
在制作配料上，*能代表川味中麻辣燙的典型性格，正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將
牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。
近年來，又出現(xiàn)了啤酒風味、酸菜風味以及海鮮風味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調味料，數(shù)量可達30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，
可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調和滋味，又降火生津。
3、吃法豪放
重慶火鍋在吃法上獨樹一幟。昔日的老火鍋館內，特制高大的桌凳，鐵銅質的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區(qū)無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現(xiàn)。如今的重慶火鍋已現(xiàn)代化了，在火鍋的設備和燃料上都有了很大的改進，吃重慶火鍋的樂趣和豪放氣派，只有身臨其境，親口品嘗才能體會。
（四）重慶火鍋香飄四方
由于重慶火鍋的影響，四川各地的火鍋逐漸興盛起來，使得四川火鍋的源流更加豐富，內容更加充實。四川火鍋以重慶火鍋為主流，各地火鍋為支流一起匯合成一條美食之
河。
隨著歲月的推移，重慶火鍋逐漸風靡國內名揚四方。在北京，大大小小的火鍋店雨后春筍般冒了出來；在上海，重慶火鍋猛烈沖擊上海灘；在南京，重慶火鍋扎根大小飯店
、百姓家；在深圳，“山城火鍋”隨處可見；在天津、昆明、貴陽、拉薩、西安……重慶火鍋已流傳國內，香飄四方。
重慶火鍋 重慶回轉火鍋 重慶自助火鍋是傳統(tǒng)意義的延續(xù)和升華，賦予了傳統(tǒng)火鍋新的內涵，新的形勢，新的變革。
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